Pannenkoeken!

13-05-2018

Heb je ook wel eens zin in pannenkoeken? Maar wil je graag een gezonder alternatief? Probeer dan eens deze banaan-havermout pannenkoeken. Ze zijn heerlijk en zitten vol bèta-glucanen, deze hebben een cholesterolverlagend effect en door de trage suikers zal de bloedsuikerspiegel stabiel blijven. Win-win dus! 

Wat heb je nodig? 

  • 35 gr havermout
  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei 
  • 1 tl bakpoeder
  • een scheutje plantaardige melk (bv haver-, soja-, rijstmelk)
  • een snuifje kaneel 

Mix de havervlokken wat fijner in de blender, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een beslag. 

Bak de pannenkoeken met een klein beetje vetstof. 

Smakelijk!

Bij de pannenkoeken:

Wat heb je nodig? 

  • 2 el magere kwark (plattekaas)
  • zoetstof (naar smaak) of natuurlijke suiker, zoals honing of ahorn (1tl)
  • vers fruit 

Was en snijd het fruit in stukjes en meng met de rest van de ingrediënten.